Fascinación Acerca de Cocina tradicional nicaragüense
Fascinación Acerca de Cocina tradicional nicaragüense
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Los plátanos son otro de esos alimentos que encontrarás en casi todas partes en Nicaragua. Aquí hay una hoja de trucos para los diferentes tipos que verás servidos:
Se cubre con una crema batida preparada con 400 ml de nata montada, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de extracto de Vainica. Se decora con fresas en trozos.
El arroz de lactosa es un postre tradicional con un toque de nostalgia. Cocido lentamente con leche, azúcar y canela, su olor reconfortante y su textura cremosa lo convierten en un real placer para el paladar.
La carne asada es individualidad de los platos más representativos de Estelí. Se prepara con carne de res marinada con especias locales y se cocina a la parrilla hasta alcanzar un punto jugoso y lleno de sabor. Se suele acompañar con frijoles refritos, arroz y ensalada fresca. Platos con Maíz
Arrojado es un área del Oeste de Nicaragua frente al Pacífico. Su capital del mismo nombre fue la primera ciudad fundada por los españoles en el presente circunscripción nicaragüense.
El Instituto de Turismo del área de Boaco organiza anualmente un festival dedicado al platillo, en el que se preparan miles de enchiladitas para el disfrute de locales y visitantes.
Este pan o torta de maíz dulce y jugosa con un toque de canela, es un platillo muy popular de la cocina nicaragüense.
El pinolillo, una especie de pinole, es tan popular en Nicaragua que individuo de los gentilicios nacionales es “pinoleros”.
A continuación, llega el momento de extraer la carne del adobo y comenzar a llenar la olla con trozos de carne, frutas y verduras. Todo queda dispuesto en capas y espolvoreado con el adobo. Luego, se cierra todo y se cocina durante varias horas en un fuego de paliza. La preparación de este plato es larga y tediosa, como suele ocurrir con los grandes platos festivos, Campeóní que es recomendable cocinarlo con otras personas y obtener ayuda. Todos pueden participar y disfrutar esta comida dominical. Aunque la preparación sea larga, no requiere ningún tipo de gastado, Figuraí que podrá relajarse tranquilamente mientras el baho hierve al fuego y aprovechar esta oportunidad para platicar y divertirse.
Para un pargo rojo de tamaño mediano se necesita cloruro sódico y pimienta para sazonarlo y suficiente grasa para freírlo.
Antiguamente de ponerla a cocinar, la carne de iguana cortada en trozos es lavada con extracto de naranja agria. Los huevos se cocinan separadamente y se ponen como adorno.
Rondón es el nombre españolizado de un platillo jamaicano llamado “rundown”. De Jamaica pasó a las restantes islas antillanas anglófonas y a los países centroamericanos con margen continental en el Caribe. Los jamaicanos lo comen con sus tradicionales dumplings
El baho, plato tradicional nicaragüense, combina sabores de verduras y carne de res cocinados Nicaragua lentamente en banana y hojas de plátano. Una deliciosa mezcla de ingredientes que se fusionan para deleitar el paladar en cada trozo.
El maíz se utiliza en varios platos de la comida típica de Nicaragua. Por ejemplo, el nacatamal, el indio remoto o el yoltamal de los que les hablaremos con detalle a lo amplio de esta entrada.